Getränke:
Aromatisiertes Duftrosengetränk
Dieses Erfrischungsgetränk mit Duftrosenaroma zieht alle Blicke auf sich:
6 - 7 Duftrosenblütenblätter in
1,5 l stillem Wasser für 6 - 8 Stunden ziehen lassen.
Bitte verwenden Sie nur unbehandelte Duftrosenblüten! Sofern ein weißer Blütenansatz noch vorhanden ist, sollte er mit einer feinen Schere entfernt werden.
Mit Rosenblüten-Tee aus Ihrem Garten gemütlich entspannen
Für Ihre kleine Auszeit können frisch oder getrocknete Rosenblütenblätter verwendet werden. Das wohlduftende Aroma des Tees fördert die Entspannung.
Was man dazu braucht:
500 g Duftrosenblüten (unbehandelt)
1 Rosenschere
1 feine Schere
1 Holzbrett oder ein Tablett
Küchenrolle
Bitte verwenden Sie nur unbehandelte Duftrosenblüten! Schneiden Sie die Rosenblüten mit einer Schere. Die Rosenblütenblätter abzupfen und den harten Blattansatz mit einer feinen Schere abschneiden, dabei auf Insektenbefall kontrollieren. Breiten Sie die Blütenblätter auf einem mit ausgerollten Küchenrollenpapier dünn an einem schattigen und warmen Ort aus. Nach der Trocknung die unzerkleinerten Blätter in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.
Rosenblüten-Minz-Tee
Minze ist besonders magenfreundlich und fördert die Verdauung, darüber hinaus wirkt sie erfrischend. Für diese Tee-Mischung benötigen Sie 50 g getrocknete Rosenblütenblätter (unbehandelt) und 100 g getrocknete Minzblättchen.
Die getrockneten Rosenblüten- und Minzblätter grob zerteilen, für eine Tasse Tee einen Teelöffel mit heißem Wasser übergießen und 2 -3 Min. ziehen lassen. Abseihen und genießen!
Alkoholfreier Spritz mit Rosenblüten für 4 Personen
16 Rosenblütenblätter von Duftrosen (unbehandelt)
2 kleine Bio-Limetten
4 EL Rosensirup
8 Eiswürfel
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
300 ml alkoholfreier Sekt
Rosenblütenblätter mit kaltem Wasser vorsichtig abspülen und vorsichtig trocken tupfen. Limetten mit heißem Wasser abwaschen, in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Rosensirup und den Rosenblütenblättern in 4 Sektgläser geben. Pro Glas 2 Eiswürfel dazugeben. Die Gläser mit Mineralwasser und Sekt auffüllen und sofort servieren. "Stößchen"
Aufstriche und Gelees:
Rosen sehen nicht nur toll aus – sie schmecken auch!
Duftender Rosengelee - ein unvergesslicher Genuss
3-4 Hände voll Duftrosenblütenblätter
1/2 l Weiß-oder Rotwein
1/2 l Fruchtsaft weiß oder rot; oder Wasser
2 kleine Stückchen Ingwer
Schale einer Bio-Zitrone
Saft von 2 Zitronen
1 kg Gelierzucker
Mark einer Vanilleschote
Die Blätter der Rosenblüten lösen, kurz und vorsichtig in kaltem Wasser waschen. Gut abtropfen lassen und trocken tupfen. In eine große verschließbare Schüssel geben. Wein, Saft oder Wasser, abgeriebene Zitronenschale und den Ingwer dazugeben, zudecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Auszug am nächsten Tag in einen Topf abgießen. Zitronensaft und den Samen der Vanilleschote, Gelierzucker nach Packungsangabe zur Flüssigkeit dazugeben. Nach Anleitung aufkochen, sofort in sterile Gläser abfüllen und verschließen. Später auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Sehr lecker als Verfeinerung für Salatdressings und Desserts. Als Topping für Käse, Eierkuchen und als Aufstrich für Brötchen und Croissants.
Guten Appetit!
Ran an die Frucht - Hagebuttenaufstrich
Haben Sie schon einmal probiert, aus den Früchten der Rose, den Hagebutten, einen leckeren Brotaufstrich herzustellen? Nein? Na, dann mal los, denn der Geschmack ist großartig und hübsch verpackt ist der Aufstrich ein schönes und außergewöhnliches Mitbringsel.
Ganz besonders gut eignen sich die dicken, prallen Hagebutten der Rosa rugosa (je nach Region auch Kartoffel oder Apfelrose genannt), wie z.B. Strandperle® Amrum oder Strandperle® Norderney.
Schon jetzt können Sie fortlaufend ernten und die Früchte nach dem Reinigen einfrieren. Wenn Sie sich ausreichend bevorratet haben, kann das Marmeladenkochen starten.
So geht’s:
Sie benötigen:
1500 g Hagebutten (durch Einwirkung von Frosttemperaturen, z.B. im TK-Schrank, werden die Früchte noch süßer)
ca. 1000 ml Wasser oder Orangensaft
500 g Gelierzucker 2:1
Die Hagebutten von den Stielansätzen und vom Blütenboden befreien. Dann samt den Kernen mindestens eine gute Stunde köcheln lassen. Dabei immer wieder gut umrühren, ggf. noch etwas Flüssigkeit zufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Anschließend den etwas abgekühlten Fruchtbrei durch ein Sieb streichen oder durch eine Flotte Lotte passieren. Dadurch werden die Kerne zurückgehalten und die Masse wird schön sämig.
Den Fruchtbrei dann mit der entsprechenden Menge Gelierzucker aufkochen und in zuvor gut gespülte Marmeladengläser füllen.
Natürlich können Sie den Aufstrich nach Belieben aromatisieren. Vielleicht mit einer Vanille-Schote? Oder ein Stück Sternanis? Oder Orangenlikör? Lassen Sie einfach Ihre Fantasie spielen, das bringt Spass und macht gute Laune!