Für ca. 40 Stück benötigen Sie:
300 g Mehl Typ 405
75 g gemahlene Mandeln
60 g braunen Zucker
60 g weißen Zucker
200 g kalte Butter
1 Eigelb
1/2 Teelöffel Rosenwasser (online bestellbar oder aus der Apotheke)
Als Dekoration nach dem Backen:
2 Esslöffel getrocknete Duftrosenblütenblätter
Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen, in Frischhaltefolie eingewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 175 o Grad Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig gleichmäßig und nicht zu dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher runde Plätzchen ausstechen. (Alternativ kleine Kugeln formen und diese leicht flachdrücken.) Für ca. 7 - 8 Minuten im Ofen hell backen. Herausnehmen und noch warm mit den getrockneten Rosenblütenblättern bestreuen.
Alternativ können Sie die Plätzchen mit einem Zuckerguss bestreichen und dann mit den getrockneten Rosenblütenblättern verzieren.
Guten Appetit!